水煮花生随手抓一把就有2、3百大卡

 
 
 
花生是常见的零食原料，花生酱、花生酥、花生糖等花生制品，还是炒花生、五香花生、水煮花生都顺口好吃，往往让人一口接一口，停不下来。资深营养师袁毓莹提醒，花生在营养分类属于「油脂与坚果种子类」食材，热量偏高，提醒民众应留意食用量，以免吃进过多热量。
 
花生滋味丰富，常用以作为零食、点心的主要风味来源，就连最简单的盐炒花生、水煮花生也一样顺口好吃，总是让人一吃上瘾、停不下来。然而，看在营养师的眼里，要提醒民众，花生热量高，若不忌口，当心热量过高。
 
营养师说明，花生在6大类食物中属于「油脂与坚果种子类」，油脂含量高，10粒生花生米（约3~4个带壳花生）就有约45大卡的热量，即便是调味简单、热量较低的水煮花生，随便抓一大把来吃，就可能吃进200~300大卡的热量，不容小觑！http://www.tijpioneer.com/
 
盐炒花生、油炸花生、调味花生的热量更高，且高油、高盐、高糖的调味方式也可能增加身体负担，尤其是慢性疾病者，可能会影响血压、血糖的稳定性，宜浅尝即止。
 
营养师提醒，花生适量食用有益健康，建议每日不超过8公克（约10颗花生）为佳，以免摄取过多热量。此外，花生存放不当可能会有黄曲毒素的问题，若发现花生过期、发霉、变质、有异味等状况，就不可再食用，以免影响健康。